Пароконвектомат "Рубикон" инжекторный АПК-6-1.1-03-1 | 11569
-
Цена: Узнать
Код: 11569
Производитель: Атеси
Серия: пароконвектомат 6-7 уровней
Модель: АПК-6-1.1-03-1
Наличие: Под заказ
-
Тип порообразования: инжекторный
Габаритные размеры, мм: 810х890х855
Номинальное напряжение, В: 380
Частота тока, Гц: 50
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 12,5
Количество уровней, шт: 6
Размер противней: GN 1/1, 600х400мм
Диапазон установки температуры в камере, °С: +50…+270
Максимальная распределенная нагрузка на уровень, кг: 5
Расстояние между уровнями, мм: 80
Диапазон установки таймера, мин:: 10-120 или непрерывно
Давление воды в водопроводной сети, кПа: 200….600
Максимальный расход воды, л/час: 4
Подключение к водопроводу
Подключение к канализации
Масса, кг: 91
Режим работы:
1. Жар (+30°C...+270°C)
2. Пар (+100°C)
3. Жар + Пар (+30°C...+270°C)
4. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
5. Режим ручной мойки
Особенности:
Электромеханическая панель управления позволяет быстро задавать необходимые параметры приготовления: время, температура, пар, скорость вращения вентилятора
Индикация текущей и установленной температуры внутри камеры на передней панели аппарата
Электронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с точностью до градуса
Благодаря сочетанию конвекции и пара можно готовить различные блюда одновременно – вкусы и запахи не смешиваются, даже если одновременно загружаются самые разные продукты
Десять уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности аппарата по приготовлению выпечки
Режим принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность пароконвектомата
Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
Режим реверса вентилятора обеспечивает более равномерную конвекцию внутри камеры
Замок двери выполнен по принципу “свободные руки” – закрывайте и открывайте дверцу одним движением
Дверь камеры из двух закаленных стекол с воздушным зазором исключает получение ожога персоналом
Светодиодная подсветка камеры улучшает визуальный контроль за процессом приготовления
Душирующее устройство облегчает процесс мойки пароконвектомата
Пароконвектомат РУБИКОН – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.
Подходит зонт (код 24650)
Минимальный комплект гастроёмкостей (приобретается дополнительно):
- Гастроемкость 1/1 h100 530х325мм н/ж перфорированная 2шт (код 4115)
- Гастроемкость 1/1 h65 530х325мм н/ж 5шт (код 1071)
- Гастроемкость 1/1 h40 530х325мм н/ж 10шт (код 1070)