Фризер. Смесь для мягкого мороженого и коктейлей "Клубничный шербет" 0,7кг | 21645
-
Цена: 410 ₽
Код: 21645
Производитель: Фанфуд Корпорейшн Европа
Серия: Sky Dream
Артикул: 135217
Наличие: На складе
-
Состав: сахар белый свекловичный кристаллический, сухой глюкозный сироп, молоко сухое 1,5 % жирности, сливки сухие 42 % жирности, загуститель Е1442, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор, соль поваренная пищевая, краситель Е124
Вес, кг: 0,7
Для мороженого:
- В чистую емкость с ровной и гладкой внутренней поверхностью к содержимому упаковки 0,7 кг добавьте 1,65 л воды (30% сухой смеси на 70% воды) и размешайте погружным блендером до однородности, закройте крышкой и оставьте на 15 минут. Перелейте смесь в ванну фризера и заморозьте. Примерно через 1 час мороженое готово. В процессе замораживания смесь увеличится в объеме на 50% – 75 %. Если мороженое продано не полностью, переведите фризер в режим хранения («storage») и оставьте на ночь. Утром долейте свежей смесью и заморозьте.
Для коктейля:
- К содержимому упаковки 0,7 кг добавьте 2,8 л воды (20% сухой смеси на 80% жидкости), оставьте на 15 минут. Перелейте в ванну и охладите до 0С/-1С, не ниже. Тогда коктейль хорошо взбивается и увеличивается в объеме.