Печь ротационная Муссон-Ротор 55М-02 | 11181
-
Цена: Узнать
Код: 11181
Производитель: Восход
Модель: 55М-02
Наличие: Под заказ
-
Габаритные размеры с патрубком, мм: 1555х1350х2270
Размер противня, мм: 600х450
Производительность за 1 выпечку:
Хлебные формы № 7, 10: 90 - при использовании 18-ярусной стеллажной тележки
Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 64 - при использовании 16-ярусной стеллажной тележки
Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 108 - при использовании 18-ярусной стеллажной тележки
Булочные изделия массой 0,15 кг (12 шт. на противне): 216 - при использовании 18-ярусной стеллажной тележки
Температурный режим, °С: 50-300
Время разогрева до температуры 250°С, мин: не более 25
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л: 5
Материал: нержавеющая сталь
Напряжение, В: 380
Мощность, кВт: 37
Вес,кг: 860
Ротационная печь Муссон-ротор 55-02 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Особенности:
- Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
- Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
- Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
- Функция «предразогрев»
- Корректировка программ во время выпечки
- Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
- Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот)
- Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
- Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
- Цельносварная конструкция
- Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
- 2-слойная теплоизоляция
- Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора.