• Печь ротационная Муссон-Ротор

Печь ротационная Муссон-Ротор 55М-02

  • Цена:  Узнать

    Код:  11181

    Производитель:  Восход

    Модель:  55М-02

    Наличие:  Под заказ

  • Габаритные размеры с патрубком, мм: 1555х1350х2270
    Размер противня, мм: 600х450
    Производительность за 1 выпечку:
    Хлебные формы № 7, 10: 90 - при использовании 18-ярусной стеллажной тележки
    Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 64 - при использовании 16-ярусной стеллажной тележки
    Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 108 - при использовании 18-ярусной стеллажной тележки
    Булочные изделия массой 0,15 кг (12 шт. на противне): 216 - при использовании 18-ярусной стеллажной тележки
    Температурный режим, °С: 50-300
    Время разогрева до температуры 250°С, мин: не более 25
    Расход воды за один цикл пароувлажнения, л: 5
    Материал: нержавеющая сталь
    Напряжение, В: 380
    Мощность, кВт: 37
    Вес,кг: 860

    Ротационная печь Муссон-ротор 55-02 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

    Особенности:
    - Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
    - Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
    - Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
    - Функция «предразогрев»
    - Корректировка программ во время выпечки
    - Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
    - Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот)
    - Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
    - Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
    - Цельносварная конструкция
    - Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
    - 2-слойная теплоизоляция
    - Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора.