Печь ротационная РПШ-16-6-4 | 28705
-
Цена: Узнать
Код: 28705
Производитель: Abat
Серия: EXPERT
Модель: РПШ-16-6-4
Наличие: Под заказ
-
Габаритные размеры, мм: 1302х1702х2520
Комплект: тележка-шпилька ТШГ-16-6-4
Количество устанавливаемых противней, шт: 16
Размер противней, мм: 600х400 мм или GN 2/1 (либо 2хGN 1/1 на каждый уровень)
Противни в комплект не входят и приобретаются отдельно
Частота вращения поворотной рамы, об/мин: 4,3
Время разогрева печи до температуры (270±4)°С, в режиме сухого нагрева, мин.: не более 40
Производительность: 56 хлебных форм №7 за 50 минут
Режимы:
- РЕЖИМ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО РАЗОГРЕВА КАМЕРЫ
- РЕЖИМ КОНВЕКЦИИ (сухой нагрев до + 270°C)
десерты, слоеные изделия, хлеб, сдобные булочки, багеты
- КОМБИНИРОВАННЫЙ РЕЖИМ (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара)
изделия из дрожжевого теста: пироги, булочки, ватрушки
- РЕЖИМ ПРОГРАММИРОВАНИЯ (запись до 110 программ до 4-х этапов в каждой)
Материал: нержавеющая сталь
Напряжение, В: 400
Мощность, кВт: 34,91
Вес,кг: 900
Серия EXPERT - это новое поколение ротационных пекарских шкафов Abat с инновационной системой пароувлажнения каскадно-лоткового типа, благодаря которой обеспечивается отличная пропекаемость выпечки, высокий подъем теста, равномерное окрашивание и хрустящая румяная корочка булочек, рулетов и пирогов!