• Шкаф отложенной расстойки

Шкаф отложенной расстойки CS107 Bakery Br тип 2 | 27730

  • Цена:  Узнать

    Код:  27730

    Производитель:  Полаир

    Модель:  CS107 Bakery Br тип 2

    Наличие:  Под заказ

  • Габаритные размеры, мм: 697*1005*1960
    Корпус: герметичный цельнозаливной
    Диапазон рабочих температур, °C: -10...+40
    Объем, л : 700
    Материал обшивок корпуса снаружи: сталь с полимерным покрытием
    Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
    Тип охлаждения: динамический с мягким обдувом без заветривания
    Температура окружающей среды, °С: от +12 до +40
    Потребляемая мощность, Вт, не более: при охлаждении 550 / при нагреве 900
    Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более: 9
    Тип оттайки: автоматическая
    Педаль: есть
    Регулировка уровня влажности (диапазон), %: от 60 до 95%
    Направляющие под EN 40*60: 20 пар
    Расстояние между направляющими: 60 мм
    Напряжение, В: 220
    Вес, кг: 180

    Особенности:

    Автоматическая оттайка
    Динамическое охлаждение с мягким обдувом без заветривания
    Верхнее расположение агрегата
    Режимы:
    Охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации
    Хранение
    Регенерация
    Брожение
    Расстойка
    Контроль за температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя с помощью панели управления
    Дисплей с диагональю 7 дюймов
    Хладагент: R134a
    Встроенный увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
    Распашной тип двери
    Механизм самозакрывания дверей
    Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой

    Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальных условий для хранения и расстойки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Цельнозаливной орпус выполнен из нержавеющей стали, термоизоляция двери - из пенополиуретана. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С.

    В настоящее время завод применяет регулируемые ножки, обеспечивающие высоту холодильных шкафов POLAIR – среднетемпературных – 1960 мм и низкотемпературных – 1996 мм. На эксплуатационные свойства холодильных шкафов POLAIR данная особенность не влияет. В связи с применением регулируемых по высоте ножек разных производителей общая высота холодильных шкафов может варьироваться следующим образом: для среднетемпературных шкафов объемом 500, 700, 1000 и 1400 литров высота составляет 2028 мм или 1960 мм, низкотемпературных шкафов – 2064 мм или 1996 мм.