Как выбрать кофемашину для бара?

Когда вы открываете бар или кафе, в меню всегда появляется всеми излюбленный напиток – кофе. Но чтобы приготовить кофе высокого качества, вам необходимо качественное кофейное оборудование для бара.

Давайте разберем как правильно выбрать кофемашину. Этот процесс можно разделить на несколько этапов:

1. Вы должны определиться какого типа кофейное оборудование вам необходимо. На данный момент в России продают несколько видов машин для приготовления кофе:

• Рожковые;
• Автоматические;
• Капельные;
• Капсульные.

Разберем каждый из них.

Рожковая кофемашина

Или эспрессо-машина. Процесс приготовления кофе не очень автоматизирован, главный недостаток – молотый кофе, который быстро теряет свой вкус. Требуется дополнительная кофемолка.

При покупке важно выбирать металлический рожок из нержавеющей стали, который нагревает кофе равномерно, создавая пышную пену. Электромеханическое управление иногда неудобно для контроля.

Автоматическая кофемолка

От момента молотьбы зерен до наливания в чашку проходит лишь 40 секунд.  Благодаря электронной памяти можно выбирать различные режимы приготовления кофе: от насыщенного эспрессо до изысканного капучино. 

Сервисные программы заботятся о состоянии аппарата, проводя его очистку и позволяя настроить время включения. Это обеспечивает максимальную автоматизацию варки кофе, являющуюся главным преимуществом современных устройств.

Капельные кофемашины

Эта кофеварка предназначена только для приготовления американо. Емкость определяется только резервуаром для воды.

Устройство имеет специальные влагостойкие фильтры, требующие периодической замены, что увеличивает эксплуатационные расходы. Время приготовления составляет не менее 8-10 минут.

Капсульные кофемолки

Принцип работы остается тем же, что и в предшествующих моделях: кипяченая вода под значительным давлением проходит через кофе. Для использования необходимо просто влить воды в емкость, поместить капсулу с кофе в машину и нажать всего лишь одну кнопку. Однако, несмотря на эту простоту, подобная кофеварка не сможет предложить вам такое разнообразие кофейных напитков, в отличие от автоматической кофемашины.

2. Во-вторых вам нужно определиться, на что поставить акцент при выборе кофейного оборудования. Как известно в любом заведении главное автоматизированный процесс, именно поэтому стоит выбирать хорошую кофемашину. Так как же правильно выбрать кофемашину и на что обратить внимание:

• Cпособы приготовления кофейных напитков;
• Разнообразие и аромат кофе;
• Стандарт и возможности;
• Управление (ручное или автоматизированное);
• Бренд и репутация;
• Дополнительные возможности и характеристики;
• Удобство и стиль.

3. Последний критерий выбора кофейного оборудования – это стоимость. На данный момент самые престижные и дорогие это суперавтоматические кофемолки. За ними следуют рожковые и автоматизированные кофемашины. Ну и самые бюджетные это капельные и капсульные.

Заключение

В этой статье мы разобрали как выбрать хорошую кофемашину для бара. На что стоит обратить внимание и по каким критериям выбрать самое лучшее оборудование.

С этим вам может помочь Синтез ТехВез: переходите в наш каталог и подберите подходящее для вас кофейное оборудование.