Фризер. Смесь для мягкого мороженого и коктейлей "Сливочный пломбир" 0,7кг | 21647

Состав: сахар белый свекловичный кристалический, комплексная пищевая добавка (гидрогенезированный растительный жир (пальмоядровый, кокосовый), сироп глюкозы, эмульгаторы: Е471, Е472а; казеинат натрия, стабилизатор: Е340; антислёживатель Е341; антиакседанты: Е304, Е306), молоко сухое с массовой долей жира 26%, молоко сухое обезжиренное с массовой долей жира 1,5%, сыворотка молочная подсырная сухая, сливки сухие с массовой долей жира 42%, пахта сухая, дектрозы моногидрат, загуститель Е466, стабилизатор Е472с, соль пищевая, ароматизатор. Содержит молоко, кисломолочные продукты. Может содержать следы горчицы, арахиса, сельдерея, продуктов переработки сои, яичных продуктов, а также злаков, содержащих глютен.

Вес, кг: 0,7

Для мороженого:
- В чистую емкость с ровной и гладкой внутренней поверхностью к содержимому упаковки 0,7 кг добавьте 1,65 л воды (30% сухой смеси на 70% воды) и размешайте погружным блендером до однородности, закройте крышкой и оставьте на 15 минут. Перелейте смесь в ванну фризера и заморозьте. Примерно через 1 час мороженое готово. В процессе замораживания смесь увеличится в объеме на 50% – 75 %. Если мороженое продано не полностью, переведите фризер в режим хранения («storage») и оставьте на ночь. Утром долейте свежей смесью и заморозьте.

Для коктейля:
- К содержимому упаковки 0,7 кг добавьте 2,8 л воды (20% сухой смеси на 80% жидкости), оставьте на 15 минут. Перелейте в ванну и охладите до 0С/-1С, не ниже. Тогда коктейль хорошо взбивается и увеличивается в объеме.