• Пароконвектомат "Рубикон" инжекторный

Пароконвектомат "Рубикон" инжекторный АПК-6-1.1-03-1

  • Цена:  Узнать

    Код:  11569

    Производитель:  Атеси

    Серия:  пароконвектомат 6-7 уровней

    Модель:  АПК-6-1.1-03-1

    Наличие:  Под заказ

  • Тип порообразования: инжекторный
    Габаритные размеры, мм: 810х890х855
    Номинальное напряжение, В: 380
    Частота тока, Гц: 50
    Номинальная потребляемая мощность, кВт: 12,5
    Количество уровней, шт: 6
    Размер противней: GN 1/1, 600х400мм
    Диапазон установки температуры в камере, °С: +50…+270
    Максимальная распределенная нагрузка на уровень, кг: 5
    Расстояние между уровнями, мм: 80
    Диапазон установки таймера, мин:: 10-120 или непрерывно
    Давление воды в водопроводной сети, кПа: 200….600
    Максимальный расход воды, л/час: 4
    Подключение к водопроводу
    Подключение к канализации
    Масса, кг: 91

    Режим работы:
    1. Жар (+30°C...+270°C)
    2. Пар (+100°C)
    3. Жар + Пар (+30°C...+270°C)
    4. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
    5. Режим ручной мойки

    Особенности:
    Электромеханическая панель управления позволяет быстро задавать необходимые параметры приготовления: время, температура, пар, скорость вращения вентилятора
    Индикация текущей и установленной температуры внутри камеры на передней панели аппарата
    Электронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с точностью до градуса
    Благодаря сочетанию конвекции и пара можно готовить различные блюда одновременно – вкусы и запахи не смешиваются, даже если одновременно загружаются самые разные продукты
    Десять уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
    Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности аппарата по приготовлению выпечки
    Режим принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность пароконвектомата
    Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
    Режим реверса вентилятора обеспечивает более равномерную конвекцию внутри камеры
    Замок двери выполнен по принципу “свободные руки” – закрывайте и открывайте дверцу одним движением
    Дверь камеры из двух закаленных стекол с воздушным зазором исключает получение ожога персоналом
    Светодиодная подсветка камеры улучшает визуальный контроль за процессом приготовления
    Душирующее устройство облегчает процесс мойки пароконвектомата

    Пароконвектомат РУБИКОН – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.

    Подходит зонт (код 24650)