Обзор профессиональной посуды для ресторана

Профессиональная посуда изготавливается из высококачественных материалов, таких как фарфор, стеклокерамика, керамика и стекло.

Разновидности материалов посуды для ресторанов и кафе

Эти материалы обладают рядом преимуществ, которые делают их идеальными для использования в ресторанах и кафе:

  • Долговечность. Профессиональная посуда служит гораздо дольше, чем обычная, что позволяет сэкономить на дополнительных закупках.

  • Устойчивость к повреждениям. Она обладает высокой прочностью и стойкостью к механическим воздействиям, что снижает риск сколов и трещин.

  • Сохранение тепла. Способна удерживать тепло, что позволяет блюдам оставаться горячими на протяжении длительного времени.

  • Эстетичный вид. Имеет стильный дизайн и разнообразные цветовые решения, что делает её привлекательной для посетителей.

Разновидности материала посуды для ресторана

Фарфор

Фарфор — это разновидность керамики, получаемая спеканием высокосортной белой глины с добавлением кварца, полевого шпата и других примесей. Бисквитный фарфор неглазурованный, но прошедший обжиг, мягкий фарфор покрыт глазурью только один раз, а твёрдый фарфор покрыт глазурью дважды.

Фарфоровая посуда

Твёрдый фарфор — самый распространённый тип, относящийся к среднему ценовому сегменту. Упрочнённый фарфор содержит пищевые металлы для усиления крепости, а костяной фарфор — это особо прочная и прозрачная разновидность с тёплым оттенком сливок.

Преимущества фарфора:

  • Прочность и долговечность.

  • Устойчивость к механическим воздействиям.

  • Способность сохранять тепло.

  • Эстетичный вид.

Недостатки фарфора:

  • Хрупкость.

  • Высокая стоимость.

Стеклокерамика

Стеклокерамика — это сплав стекла и керамики, обладающий свойствами обоих материалов. Стеклокерамическая посуда изготавливается путём прессования и обжига при высоких температурах. 

Она бывает разных цветов и текстур, включая матовую, глянцевую и рельефную.

Стеклокерамическая посуда

Преимущества стеклокерамики:

  • Прочность и долговечность.

  • Устойчивость к механическим воздействиям.

  • Термостойкость.

  • Эстетичный вид.

Недостатки стеклокерамики:

  • Более высокая стоимость по сравнению с обычным стеклом.

  • Не все виды стеклокерамической посуды подходят для мытья в посудомоечных машинах.

Керамика

Керамика — это материал, получаемый спеканием глины с различными добавками. Керамическая посуда бывает разных видов, включая терракоту, майолику, фаянс и каменную массу.

Керамическая посуда

Преимущества керамики:

  • Экологичность.

  • Устойчивость к высоким температурам.

  • Эстетичный вид.

Недостатки керамики:

  • Хрупкость.

  • Не все виды керамики подходят для использования в ресторанах и кафе.

Стекло

Стекло — это материал, получаемый плавлением песка и других компонентов. Стеклянная посуда бывает разных форм и размеров, а также может иметь различные покрытия для улучшения свойств.

Стеклянная посуда

Преимущества стекла:

  • Экологичность.

  • Устойчивость к высоким температурам.

  • Прозрачность.

Недостатки стекла:

  • Хрупкость.

  • Не все виды стекла подходят для использования в ресторанах и кафе.

Заключение

Выбор посуды для ресторана зависит от ваших предпочтений, бюджета и потребностей. Фарфор, стеклокерамика, керамика и стекло имеют свои преимущества и недостатки, и каждый вид посуды подходит для определённых целей. 

Важно учитывать все факторы и выбирать посуду, которая будет соответствовать вашим требованиям и ожиданиям.