• Пароконвектомат 10хGN 1/1 Abat ПКА 10-1/1ПП2
  • Пароконвектомат 10хGN 1/1 Abat ПКА 10-1/1ПП2

Пароконвектомат 10хGN 1/1 Abat ПКА 10-1/1ПП2 ПКА 10-1/1ПП2 | 20863

  • Цена:  548 300 ₽

    Код:  20863

    Производитель:  Abat

    Серия:  пароконвектомат 10 уровней

    Модель:  ПКА 10-1/1ПП2

    Наличие:  На складе

  • Габаритные размеры, мм: 840x840(905)x1055
    Количество уровней: 10
    Тип гастроемкости: GN 1/1, продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости размеров GN 1/2 и GN 1/3
    Расстояние между гастроемкостями, мм: 70
    Бойлерный тип (встроенный парогенератор)
    9 режимов работы:
    -Конвекция (от 30 до 270 °С)
    -Пар (30 °С)
    -Пар при низких температурах (от 30 до 98 °С)
    -Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
    -Разогрев (от 30 до 250 °С)
    -Расстойка (от 30 до 60 °С)
    -Регенерация (от 30 до 60 °С)
    -Охлаждение (до 30 °С)
    -Многоуровневое приготовление
    Количество воздушных ТЭН-ов, шт: 3
    Количество ТЭН-ов парогенератора, шт: 3
    Материал корпуса и внутренней отделки: нержавеющая сталь
    Панель управления: электронная
    Напряжение, В: 380
    Мощность, кВт: 12,5
    Вес, кг: 150

    Ключевые особенности:
    -Удобная сенсорная панель управления высокого разрешения с индикацией на русском языке
    -Быстрое достижение заданной температуры
    -Многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта
    -Режим "Дельта Т" - поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет готовить при минимальных потерях веса и влаги продуктов
    -Автоматическое завершение приготовления после достижения продуктом необходимой степени готовности
    -5 скоростей вращения вентилятора
    -Внутренняя подсветка камеры
    -Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудования
    -Открывающееся внутреннее стекло для удобства мытья и предотвращения образования конденсата, внутреннее стекло также является теплоотражающим для максимального сохранения тепловой энергии внутри камеры
    -6 режимов автоматической мойки
    - Функция "Декальцинация" предназначена для очистки нагревательных элементов и внутренних поверхностей бойлера от накипи, что способствует увеличению срока службы оборудования (осуществляется в процессе автоматической мойки, для чего перед началом мойки необходимо погрузить трубку декальцинирующего дозатора в ёмкость с раствором для декальцинации)
    -Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверце
    -Система охлаждения слива
    -USB-порт для перепрограммирования контроллера и добавления новых программ
    -Система самодиагностики проблем и устранения неисправностей

    Бойлерный пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПП2 предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Парогенератор увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.

    Данная модель заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и даёт возможность одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта.

    Минимальный комплект гастроёмкостей (приобретаются дополнительно):
    - Гастроемкость 1/1 h100 530х325мм н/ж перфорированная 4шт (код 4115)
    - Гастроемкость 1/1 h65 530х325мм н/ж 20шт (код 1071)
    - Гастроемкость 1/1 h40 530х325мм н/ж 20шт (код 1070)