Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП3 6 уровней GN 1/1 автомойка, програмируемый Abat | 46500

Габаритные размеры, мм: 840х840х778
Количество уровней: 6 (GN 1/1)
Расстояние между уровнями, мм: 70
Тип парообразования: бойлерный
Количество воздушных ТЭНов, шт: 3
Панель управления: сенсорная
120 встроенных программ приготовления
До 10 этапов приготовления в каждой программе
Возможность записи до 360 дополнительных программ
Функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)
Многоточечный температурный щуп
USB-порт
5 скоростей вращения вентилятора
Реверс вентилятора
Регулировка влажности от 0% до 100%
Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
Система самодиагностики
Функция НАССР - автоматическое сохранение, отображение и выгрузка данных НАССР
Функция отложенного старта
Режим «Дельта Т»
Автоматическая мойка (6 режимов)
LED - освещение духовки
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом
Функция автоматического определения степени образования накипи и автоматическая декальцинация бойлера
Температурный контроль до +/-1 °С
Возможность удаления избыточного пара и охлаждения камеры с помощью заслонки
Система охлаждения слива
Лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим 9 (не более чем за 5 минут)
Возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления
Совершенная аэродинамика камеры гарантирует равномерную циркуляцию тепловых потоков
Уровень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5, что позволяет мыть ее изнутри под струей воды
Звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 65 децибел при эксплуатации печей
Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости: GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/8
Внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали

РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПКА 6-1/1ПП3:
- КОНВЕКЦИЯ (+30°С...+270°С)
- КОНВЕКЦИЯ + ПАР (+30°С...+270°С)
- ПАР (+30°С...+100°С)
- РАЗОГРЕВ (+30°С...+160°С)
- РЕГЕНЕРАЦИЯ (+30°С...+120°С)
- РАССТОЙКА (+30°С...+60°С)
- ОХЛАЖДЕНИЕ (до +30°С)
- МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ (таймер для каждого уровня)

Напряжение, В: 400
Мощность, кВт: 9,5
Вес, кг: 135

Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП3 — оборудование для предприятий общественного питания. Предназначен для тепловой обработки продуктов в режимах конвекции, пара и комбинированном режиме, а также для расстойки теста, регенерации и охлаждения блюд