• ПароконвектоматTATRA TPI 05 M.V 5 уровней GN 1/1, противни 600х400

ПароконвектоматTATRA TPI 05 M.V 5 уровней GN 1/1, противни 600х400 TPI 05 M.V | 31689

  • Цена:  203 500 ₽

    Код:  31689

    Производитель:  TATRA

    Модель:  TPI 05 M.V

    Наличие:  В пути

  • Габаритные размеры, мм: 800х700х580
    Мощность, кВт: 7.4
    Напряжение, В: 380
    Количество уровней: 5
    Способ образования пара: инжектор
    Расстояние между уровнями: 67 мм
    Тип гастроемкости: GN 1/1
    Размер гастроемкости: (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
    Панель управления электромеханическая
    Ручные режимы приготовления:
    Конвекция: от 50 до 260 °C
    Конвекция + пар: от 50 до 230 °C
    Пар: от 50 до 130 °C
    Двойное жаропрочное стекло с легкой системой очистки
    Функция предварительного нагрева
    Режим бесконечного времени приготовления
    Дополнительные характеристики:
    Температура подключаемой воды: 30 °C
    Давление подключаемой воды: от 1,5 до 2 бар
    Подключение воды: 3/4

    Электрический пароконвектомат TATRA TPI 05 M.V предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования таких, как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода.
    Пароконвектомат оснащен электромеханической панелью управления, при помощи которой можно задавать время приготовления, выставлять температуру, регулировать уровень пароувлажнения. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата).
    Оборудование работает от сети 230 или 400В, потребляемая мощность 7,4 кВт. Аппарат также необходимо подключить к воде и канализации.
    Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата. Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта.
    2 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта.
    Тип образования пара - инжекторный.
    Максимальная температура рабочей камеры 280 °C.
    Ручные режимы приготовления: конвекция 50-280°С, приготовление в комбинированной режиме конвекция+пар 50-230°С, приготовление на пару 50-130°С.
    Модель оснащена направляющими на 5 уровней под гастроемкости GN 1/1.
    Поставляется без гастроемкостей.
    Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

    Минимальный комплект гастроёмкостей (приобретается дополнительно):
    - Гастроемкость 1/1 h100 530х325мм н/ж перфорированная 2шт (код 4115)
    - Гастроемкость 1/1 h65 530х325мм н/ж 5шт (код 1071)
    - Гастроемкость 1/1 h40 530х325мм н/ж 10шт (код 1070)