Оборудование для пекарни и кондитерской
Изготовление хлебобулочных изделий, в том числе хлеба, является выгодным производством. Важно, чтобы они получались красивыми, ароматными и с румяными корочками. Как мини-пекарни, так и крупные предприятия нуждаются в профессиональном оборудовании, которое облегчает и ускоряет все производственные процессы. Речь идет о тестомесах, расстоечных шкафах и пр.
Оборудование для пекарни
Собственники предприятий по производству хлеба и других хлебобулочных изделий покупают машины для замеса и подготовки теста, обеспечивающие однородное соединение всех компонентов. Приготовление основы для буханок – самый важный и ответственный процесс, который должен выполняться согласно технологической карте.
Мукопросеиватели рыхлят основной ингредиент – муку. Промышленные миксеры отлично справляются с замесом теста разной консистенции. В особую категорию оборудования входят агрегаты для разделения заготовок на порции. К ним относятся:
- округлители;
- тестоделители;
- прессы;
- машины для раскатки и пр.
Формовочные машины предназначены для производства хлебобулочных изделий разных размеров и форм. Нередко с их помощью работники пекарен и кондитерских изготавливают заготовки для тортов и пирогов. Термообработку теста положено осуществлять в расстойных шкафах и печах. Можно выбрать для этого подовые и ротационные модели печей. Также подойдут для расстойки тупиковые и ярусные агрегаты.
Оборудование для мини-пекарни
Установки крупных хлебозаводов отличаются от техники, которая нужна мини-производствам. В первую очередь стоит обращать внимание на мощность, технологические особенности, объем.
В мини-пекарнях стоит использовать ротационные печи, крупным цехам не обойтись без тупиковых.
Список оборудования для пекарни с небольшим количеством работников:
- тележки, столы;
- печи (лучше выбирать ротационные);
- противни;
- расстоечные шкафы;
- мукопросеиватели;
- тестоокруглители;
- миксеры.
Обязательно стоит позаботиться о дозаторах, вытяжках и емкостях для хранения.
Оборудование для кондитерского цеха
Агрегаты для кондитерских похожи на хлебопекарские, поскольку есть некоторые одинаковые процессы. Чтобы приготовить печенье, пирожные, рулеты, пироги и всевозможные сладости, нужно укомплектовать цех тестомесами, печами, мукопросеивателями.
В интернет-магазине Синтез ТехВес можно приобрести различное оборудование, в том числе:
- миксеры для крема и теста;
- отсадочные машины;
- кондитерские шприцы;
- стеллажи и разнообразные емкости.
Купив профессиональное оборудование для пекарен и кондитерских в Синтез ТехВес, собственники бизнеса улучшат условия труда персонала, значительно увеличат производительность и обеспечат высокое качество продукции за счет точного выполнения технологии производства хлебобулочных изделий.