• Аппарат для копчения Apach SMK02

Аппарат для копчения Apach SMK02 SMK02 | 30304

  • Цена:  Узнать

    Код:  30304

    Производитель:  Apach

    Модель:  SMK02

    Наличие:  Под заказ

  • Габаритные размеры, мм: 258х304х100
    Мощность, кВт: 0.11
    Напряжение, В: 220
    Вес, кг: 2

    Аппарат для копчения Apach SMK02 — оборудование предназначено для быстрого и удобного способа приготовления различных видов блюд внутри помещения. Является дополнением и работает в комплекте с пароконвектоматами Apach и печами AP/AB любого типа управления.
    Принцип работы не предполагает сложностей в подключении или управлении: в открытую емкость засыпается древесная щепа, закрывается и помещается в камеру пароконвектомата, устанавливается на противень или гастроемкость. Далее нужно присоединить кабель контроллера, чтобы оператор мог регулировать температуру и интенсивность нагрева.
    Древесный дым оказывает влияние на завершающих стадиях готовки: тлеющая щепа обволакивает продукт вне зависимости от того, находится ли он в упаковке (например, в вакуумном пакете) или нет. Насыщенность и концентрация вкуса достигается за счет мощности тепловой обработки, а также из-за породы древесины.