Пароконвектомат

  • Цена:  Узнать

    Код:  18229

    Производитель:  Unox

    Серия:  пароконвектомат 10 уровней

    Модель:  XEVC-1011-E1R

    Наличие:  Под заказ

  • Габаритные размеры, мм: 750х773х1010
    Количество уровней: 10
    Расстояние между уровнями, мм: 67
    Тип гастроемкостей: GN 1/1
    Размер гастроемкости (наруж./внутр.), мм: 530х325/500х300
    Панель управления: электронная
    Температурный режим, °С: от 30 до 260
    Конвекция, °С: от 30 до 260
    Конвекция+пар, °С: от 35 до 260
    Пар, °С: от 35 до 130
    Конвекция+сухой воздух, °С: от 35 до 260
    MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
    Технология AIR.Maxi™:
    - 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
    - 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
    - вентиляторы с реверсивным движением
    Технология DRY.Maxi™:
    - быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
    - выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
    Технология STEAM.Maxi™:
    - выпечка на пару 35-130 °C
    - комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
    Технология Protek.SAFE™:
    - максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
    - торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
    Rotor.KLEAN™:
    - 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
    - встроенная емкость для моющего средства
    Материал камеры: нержавеющая сталь AISI 304
    Мощность, кВт: 14
    Напряжение, В: 380
    Вес, кг: 95

    В комплект поставки входят одноточечный термощуп, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).

    Противни для выпечки в комплект не входят.

    Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.