Индукционные плиты

Профессиональные индукционные плиты используют для приготовления и разогрева блюд в кафе, ресторанах, столовых и на других предприятиях общественного питания. Такое оборудование обеспечивает быстрый нагрев посуды, позволяет регулировать интенсивность приготовления и сокращает теплопотери по сравнению с традиционными электрическими плитами. В зависимости от задач кухни можно подобрать компактную настольную модель или промышленную индукционную плиту с несколькими конфорками.

Принцип действия индукционных плит для общепита

Такое тепловое оборудование использует технологию индукции для передачи тепла не на рабочую поверхность панели, а сразу на дно кастрюли или сковородки. Для этого необходима специальная посуда с соответствущим магнитным нанесением. При снятии блюда поверхность быстро остывает.

При индукционном нагреве энергия передается непосредственно дну совместимой посуды, благодаря чему снижаются потери тепла в окружающее пространство. Для работы подходят кастрюли и сковороды с ферромагнитным дном. Стеклокерамическая поверхность может нагреваться от горячей посуды и некоторое время оставаться горячей после ее снятия.

Разновидности индукционных плит в Синтез ТехВес

В нашем интернет-магазине во Владивостоке представлены различные модели индукционных плит для ресторана и общепита, поэтому вы обязательно найдете ту, которая удовлетворит потребности и бюджет вашего заведения.

• Встраиваемые модели предназначены для оптимизации рабочей площади для небольших заведений.
• Настольная индукционная плита идеально подходит для уличных мероприятий, летней веранды и фуршетов, поскольку её можно легко перемещать и демонстрировать приготовление блюд.
• С несколькими конфорками. Например, с помощью 4‑х конфорочной индукционной плиты можно одновременно готовить первые и вторые блюда, а также соус или десерт.
• Напольные индукционные плиты предназначены для стационарного размещения на профессиональных кухнях. В зависимости от модели они оснащаются несколькими конфорками и подставкой для установки оборудования.
• Индукционные плиты ВОК имеют специальную рабочую зону, рассчитанную на совместимую посуду с округлым дном. Их используют для приготовления блюд азиатской кухни, быстрой обжарки мяса, овощей и других продуктов.

Дополнительно для использования с нашими индукционными плитами обязательно посмотрите посуду для индукции, адаптеры и запасные детали.

Как выбрать индукционную плиту для общепита

При подборе оборудования учитывайте количество одновременно приготавливаемых блюд, размеры посуды, мощность и условия подключения. Для небольших кафе, баров и выездного обслуживания можно рассмотреть настольные индукционные плиты мощностью 2–3,5 кВт. Для более интенсивной работы подходят модели на 5 кВт и многоконфорочные аппараты.

Перед покупкой проверьте количество конфорок, диапазон регулировки мощности, тип управления и совместимость с посудой. Особое внимание уделите электропитанию: в ассортименте представлены плиты на 220 и 380 В. Для многоконфорочного оборудования необходимо учитывать общую потребляемую мощность и допустимую нагрузку на электросеть.

В Синтез ТехВес можно купить индукционную плиту во Владивостоке для кафе, ресторана или столовой. Наши менеджеры помогут сравнить оборудование по характеристикам, уточнить актуальные цены, наличие и условия поставки.