Куттеры

Купить куттеры во Владивостоке

Профессиональное оборудование для измельчения мяса и приготовления фарша необходимо для успешной работы многих заведений общепита. Хоть агрегат и имеет необычное название, он схож с блендером. Куттер работает от сети, он укомплектован принимающей чашей, есть режущие поверхности и электродвигатель.

Основное отличие заключается в уникальной конструкции ножевых поверхностей и их расположении. Лезвия разных форм и вида: гладкие, с узкими зубчиками, широкие.
Куттеры могут иметь:

● приспособления для укладки и выгрузки продукта;
● вакууматор для удаления кислорода из фарша;
● дозатор для специй и жидкости.

Данное оборудование востребовано в колбасных цехах, поскольку фарш в куттере получается более воздушным и нежным. Агрегат быстрее перерабатывает продукт: ему требуется не более 5 минут, чтобы все измельчить.
Профессиональное оборудование работает с мясом и овощами. С его помощью можно приготовить фруктовые пюре, соусы. Некоторые модели также предназначены для замеса теста.

Разновидности куттеров

Оборудование отличается объемами чаш, мощностью, максимальной производительностью и прочими параметрами.
Можно купить куттеры:
1. Вакуумные. Особенности: укомплектованы герметично закрывающейся крышкой и насосами. Стоят дороже, чем классические модели.
2. Охлаждающие. Продукт в процессе переработки охлаждается, поэтому не обветривается, на нем не появляется корочка.
3. Открытые. Особенность – отсутствие герметичной крышки. Стоимость моделей доступная.
4. Варочные. Востребованы для заведений фаст-фуда и предприятий по производству колбас.

Преимущества куттеров

Ассортимент профессионального оборудования для измельчения мяса и овощей в интернет-магазине Синтез ТехВес во Владивостоке имеет следующие достоинства:
● позволяет быстро переработать заготовки с минимальным количеством отходов;
● тщательно измельчает ингредиенты, придает блюду необычный вкус;
● перемалывает несколько сортов мяса до однородной консистенции;
● измельчает одновременно как свежезамороженный, так и свежий продукт.

Куттеры способствуют сохранению питательных веществ в мясе и овощах.