Отсадочная машина И8-МОК.55 предназначена для формования заготовок сдобного песочного печенья с начинкой и без, печенья с нанесением начинки сверху, сырцовых пряников с начинкой, заварных пирожных типа «Эклер», зефира, бисквита, кексов, овсяного печенья. В качестве начинки используются джемы, варенье, повидло.